درخت زیبای آلبالو با درختانی مانند سیب، به و گیلاس در یک خانواده که خانواده گلسرخیان است قرار دارد و از جنس پرونوس است و شباهت بسیار زیادی به درخت گیلاس دارد و در واقع میتوان چنین گفت که درخت آلبالو همان نوع ترش درخت گیلاس است به همین دلیل در برخی کشورها به گیلاس ترش معروف است گلهای درخت آلبالو به رنگ سفید و در دستههای دوتایی و یا شش تایی ظاهر میگردند و نمایی بهشتی به باغ میدهند، همچنین این درخت زیبا دارای میوههایی بسیار خوشرنگ و خوش مزه است که به صورت خوشه ی دوتایی و گوشواره مانند در روی درخت پدیدار میشوند.
این میوه خوشرنگ و طعم که در اواخر بهار و اوایل فصل تابستان با توجه منطقه کشت آن به بازار عرضه میگردد دارای مصارف گوناگونی در بین ایرانیان است از آلبالو در پخت غذا تا مربا و شیرینی، ترشی و شربت تا لواشک و خشکبارو غیره استفاده میشود و جزو یکی از میوههای محبوب تابستانی قرار دارد این میوه علاوه بر اینکه بسیار پر کاربرد است خواص بسیار بی نظیری نیز دارد از این رو از جایگاه ویژهایی در سبد غذایی ایرانیان برخوردار است و یکی از میوههای پر مصرف است که بازار فروش بسیار فوق العادهای دارد.در این مقاله با برخی از خواص مهم میوه آلبالو آشنا خواهیم شد.
آلبالو یکی از میوههای فصل گرم تابستان است که با وجود خود این فصل را دلچسب میکند این میوه تابستانی دارای رنگی سرخ مانند و طعمی ترش و شیرین است که هر مصرف کنندهای را جذب خود مینماید البته بایستی گفت که آلبالو تنها به دلیل طعم و مزه و رنگ نیست که پر طرفدار است بلکه خواص بی نظیر این میوه لذیذ نیز موجب شده است که در میان مصرف کنندگان جایگاهی ویژه داشته باشد این میوه سرشار از انواع آنتی اکسیدان، انواع مختلف ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و بسیاری ترکیبات مفید دیگر است که تاثیرات شگرفی بر سلامتی بدن مصرف کننده خواهد دشت که برخی از مهمترین تاثیرات مصرف این میوه در افزایش سلامت بدن را ذکر خواهیم نمود
یکی از بیماریهای کشندهای که امروزه بسیار رواج یافته است سرطان است که مصرف میوه و سبزیجات تازه که غنی از آنتی اکسیدانهای مختلف هستند تاثیر زیادی در کنترل و پیشگیری از بروز این بیماری دارند و آلبالو یکی از میوههایی که سرشار از انواع آنتی اکسیدانهای مختلف است و میدانیم که آنتی اکسیدانها از فعالیت و تجمع مولکولهای مخرب رادیکالهای آزاد در بدن ممانعت میکنند و این رادیکالهای آزاد یکی از عوامل ایجاد سرطان هستند.
سه ترکیب مهم پرلیل الکل، لیمونن و الاژیک اسید که در آلبالو بیش از سایر میوهها یافت میشود و نقشی بسیار پر رنگ در کنترل سرطان و نیز ممانعت در ایجاد سرطان دارند و مصرف آلبالو به دلیل وجود این ترکیبات مهم تاثیر به سزایی در کنترل سرطانهای مختلف مانند سرطان ریه، سرطان روده بزرگ، سرطان کبد و سرطان سینه دارد، همچنین آلبالو سرشار از فلاونوئیدی به نام کورستین است که خاصیت ضد سرطانی دارد و نیز دارای فنولیک اسیدی به نام آمیگدالین است که در کاهش اندازه تومورهای سرطانی بسیار موثر است و از پیشرفت سرطان ممانعت میکند.
در اثر متابولیسم و سوخت و ساز بدن رادیکالهای آزاد در بدن تولید میشوند و تجمع این مولکولهای آزاد موجب فرآیند استرس اکسیداتیو میگردد و آلبالو با دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند کوئرستین مانع از تجمع رادیکالهای آزاد و ایجاد استرس اکسیداتیو میشود میدانیم که استرس اکسیداتیو باعث آسیب به پروتیئنها، تخریب غشا سلولی و DNA میشود بنابراین مصرف آلبالو با کنترل تجمع رادیکالهای آزاد، باعث افزایش سلامت قلب و نیز پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی میشود.
یکی از ویتامینهایی که در افزایش قدرت سیستم ایمنی نقشی انکار ناشدنی دارد ویتامین C است که این ویتامین در آلبالو به وفور یافت میشود که مصرف آلبالو باعث افزایش ویتامین C در بدن شده و موجب تقویت سیستم ایمنی میگردد از سوی دیگر فلاونوئیدهای موجود در ترکیبات آلبالو در کنترل ویروسها بسیار موثر هستند باعث افزایش توان بدن برای از بین بردن ویروسها شده و از این طریق نیز سیستم ایمنی تقویت میشود، همچنین آنتوسیانین موجود در آلبالو گردش خون در بدن را افزایش داده، که تمام این عوامل روی هم رفته موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن در برابر ویروسها و باکتریها و در نتیجه کنترل التهابات و عفونتهای مختلف در بدن میشود.
یکی از مشکلاتی که به دلیل سبک زندگی و رژیم غذایی غلط امروزه دامن گیر افراد مختلف شده است چاقی است که این چاقی عوارض زیادی مانند ایجاد بیماریهای قلبی و عروقی افزایش فشار خون و چربی خون و نیز افزایش کمر درد و زانو درد دارد و افراد زیادی برای رهایی از چاقی در تکاپو هستند و آلبالو میتواند به عنوان محرک لاغری بسیار موثر باشد چرا که آلبالو سرشار از فیبر است و مصرف آن میتواند مانع از افزایش اشتهای کاذب شود از سوی دیگر ترکیبات آنتو سیانین موجود در آلبالو خاصیت چربی سوزی دارند که موجب از بین رفتن چربیهای بدن و به دنبال آن از بین رفتن چاقی به ویژه چربیهای ناحیه شکمی میشوند.
آلبالو دارای مقادیر قابل توجهی پتاسیم و آنتی اکسیدانهای مختلف است که نقش این ترکیبات در سلامت رگهای خونی و نیز کنترل فشار خون بر کسی پوشیده نیست همچنین ویتامین C موجود در آلبالو موجب افزایش سلامت رگهای خونی میگردد از این رو اگر میخواهید در آینده دچار فشار خون نشوید و یا اگر اکنون از فشار خون رنج میبرید از مصرف آلبالو و فراودههای آن مانند آب آلبالو و آلبالو خشکه غافل نشوید.
میوه آلبالو به دلیل وجود ترکیبات مفیدی که برای افزایش سلامت وشادابی پوست دارد در بین مردم به میوه جوانی معروف است چرا که این میوه بسیار مفید و موثر سرشار از ویتامین C و A است که نقش این دو ویتامین در افزایش سلامت و شادابی پوست غیر قابل انکار است از سوی دیگر خاصیت آنتی اکسیدان آلبالو باعث افزایش تولید کلاژن در بدن شده که موجب جلوگیری از ایجاد عوارض پیری در پوست مانند ایجاد چین چروک و لکه میگردد و باعث افزایش شادابی و شفافیت در پوست میشود.
خاصیت ضد التهابی ترکیباتی مانند منگنز، آنتوسیانین و آنتی اکسیدانهای مختلف در تحقیقات مختلف به اثبات رسیده است و آلبالو نیز غنی از این ترکیبات مهم و پر خاصیت است از این رو مصرف میوه آلبالو نقشی بسیار موثر در کنترل التهابات مفاصل و بیماری آرتروز دارد، چرا که ترکیبات آنتوسیانین در تولید آنزیم سیکلواکسیژناز که یک آنزیم پیش التهابی است که نقشی مسکن مانند دارد و در کاهش دردهای التهابی مفاصل و آرتروز بسیار موثر است.
پیشتر گفتیم که آلبالو سرشار از آنتوسیانین و تریپتوفان است و این ترکیب باعث افزایش تولید ملاتونین در بدن خواهند شد و نقش ملاتونین در تنظیم هورمونهای موثر در خواب در تحقیقات مختلف به اثبات رسیده است از این رو اگر از بی خوابی رنج میبرید و یا تمایل دارید خوابی آرام و راحت داشته باشید مصرف آلبالو و به ویژه آب آلبالوی طبیعی را در برنامه غذایی خود بگنجانید، البته متخصصین توصیه میکنند که برای تنظیم خواب و درمان بی خوابی در افرادی که مبتلا به بی خوابی و یا کسانی که خواب نا آرامی دارند حدود یک ساعت پیش از خوابیدن آلبالو و یا آب آلبالوی طبیعی مصرف نمایید تا خوابی راحت را تجربه نمایید و از تاثیرات بی نظیر آلبالو شگفت زده شوید.
یکی از بیماریهای مزمن و شایع در جوامع امروزی دیابت است که افراد زیادی درگیر عوارض و رنجهای ناشی از دیابت و افزایش قند خون هستند از این رو بشر همواره به دنبال درمانهای موثر برای کاهش این بیماری است و آلبالو به دلیل وجود ترکیباتی مانند آنتوسیانین و کوئرستین نقش بسیار موثری در تنظیم قند خون در افرادی که به دیابت مبتلا هستند دارد و همچنین این ترکیبات میتوانند میزان قند خون ناشتا را کاهش دهند.
از سوی دیگر آلبالو دارای فیبر بالا و کربوهیدراتهای مختلف با شاخص گلاسمی پایینی است که برای بیماران دیابتی منع مصرف ندارند و این افراد میتوانند با خیالی آسوده از مصرف این میوه خوش مزه و خوش رنگ و لعاب لذت ببرند.
یکی از بیماریهایی مهمی که در جوامع امروزه در حال گسترش است بیماری نقرس است که به دلیل افزایش سطح اسید اوریک در خون به وجود میآید و ممکن است اسید اوریک به دلیل مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز افزایش یابد و آلبالو به دلیل وجود ترکیباتی مانند آنتوسیانین نقشی موثر و کارا در کاهش میزان اسید اوریک خون ایفا میکند پس مصرف آلبالو میتواند از ابتلا به نقرس و یا درمان این بیماری موثر و کارآمد باشد.
از سوی دیگر گفتیم که آنتوسیانین موجود در میوههای مختلف به ویژه آلبالو تاثیر مستقیم برکاهش التهابات مفاصل و بیماریهای عفونی دارد و نیز میدانیم که روماتیسم یک بیماری است که در اثر التهاب مفاصل ایجاد شده و حس درد و سفت شدگی در مفاصل بدن ایجاد میکند و به تدریج و گذر زمان و در صورت درمان نشدن موجب تغییر شکل در ساختمان استخوانها و نیز فرسایش آنها میشود از این رو مصرف آلبالو میتواند به افراد مبتلا به این بیماری کمک کند که بهبود یابند و یا مانع از پیشرفت بیماری در این افراد شود.
از جمله بیماریهایی که به علت افزایش سن و تخریب سلولهای عصبی ممکن است در افراد مختلف به وجود بیاید میتوان به آلزایمر و پارکینسون اشاره نمود و بررسیها و تحقیقات مختلف نشان داده است یکی از عوامل مهم ایجاد این دو بیماری مهم استرس اکسیداتیو است که در اثر تجمع رادیکالهای آزاد در بدن ایجاد میشود و ترکیبات آنتی اکسیدانی مختلف مانند آنتوسیانین و دیگر آنتی اکسیدانها نقشی موثر در کاهش میزان رادیکالهای آزاد در بدن دارند و در نتیجه مانع از ایجاد این دو بیماری تقریبا خاموش و یا کنترل آنها در افراد مبتلا میگردند و از آنجا که آلبالو از جمله میوههای غنی از آنتی اکسیدان است مصرف آن در افزایش سلامت سلولهای مغزی بسیار موثر و مفید است و از این رو مانع از بروز بیماریهایی مانند پارکینسون و آلزایمر در افراد مصرف کننده میشود.
با توجه به خواص بی شمار و بی نظیر مصرف آلبالو و همچنین موارد مصرف فراوان این میوه خوش رنگ و خوش مزه، دارای طرفداران زیادی است و دارای بازار فروش فوق العادهای است و تولید آلبالو از جمله مشاغل پر سود تلقی میشود از این رو سرمایه گذران و باغداران زیادی خواستار احداث باغ تجاری و اقتصادی آلبالو در منطقه خود هستند، به طوری که حتی فروش نهال آلبالو نیز بسیار پر رونق است و نهالستانهای بسیار معتبری به منظور رفاه حال باغداران عزیز در نقاط مختلف کشور اقدام به عرضه نهال آلبالو میکنند.
بنابراین کافی است که باغداران عزیز برای خرید نهال آلبالو یک نهالستان معتبر و مجوز دار را انتخاب نمایند تا بتوانند نهال آلبالو مناسب با هدف خویش را تهیه نمایند و باغ تجاری خود را احداث نموده و از سود سرشار آن لذت ببرند، لازم به ذکر است که قیمت نهال آلبالو در نهالستانهای مجوز دار تحت نظر سازمانهای مربوطه مانند سازمان جهاد کشاورزی است و هرگز قیمت نهال در آنها بیشتر از قیمت مصوب نخواهد بود و نیز نهالهای آنها با کیفیت، تضمین شده و شناسنامه دار است.
مقالات مرتبط
![نهالستان: خرید نهال با بهترین قیمت [فروش نهال 1402]](https://bartarnahal.ir/wp-content/uploads/2023/05/logo-3-copy.webp "نهالستان: خرید نهال با بهترین قیمت [فروش نهال 1402]"){kind=logo}
نظرات کاربران